هل أنت نباتي؟

هل أنت نباتي؟

هل أنت نباتي؟


هل أنت نباتي؟ إليك أشهى الأطباق النباتية من المطبخ السوري



قلب وروح المطبخ الشرق أوسطي هو الخضروات والتوابل والحبوب، وبقدر ما يحتوي هذا المطبخ على وجبات مليئة بالدهون ، يحتوي أيضًا على وجبات غذائية نباتية ومفيدة ومغذية. ويتميز المطبخ السوري (و مطبخ بلاد الشام عموماً) بعشرات الوجبات الصحية، إذ يعد من أكثر المطابخ تنوعًا، ويمكن صنع عدة وجبات من نوع واحد من الخضار، وهو بذلك مفيد جداً ومناسب للأشخاص النباتيين، الذين يعتمدون بشكل كلي على النباتات.

إليك قائمة بأشهى المأكولات النباتية من المطبخ السوري:

 

الفلافل

من الأطباق الشعبية والمحببة لدى جميع الأعمار، تتميز الفلافل برخص ثمنها نسبياً، و غناها بالبروتينات، لدخول الحمص كمكون أساسي لها.

 

الحمص ( المسبحة)

محبوه كثر، يزين موائد الفطور والعشاء، وهو طبق لا غنى عنه لدى العديد من العوائل السوريّة (عوائل بلاد الشام بشكل عام)، يتميز أيضاً بغناه بالبروتين، وهناك عدة طرق لتحضيره كالحمص التقليدي، والحمص البيروتي ( المسبحة البيروتية) ، والحمص بالدبس.

 

البابا غنوج

من المقبلات السورية المشهورة جداً، يتكون بالأساس من الباذنجان المشوي بالإضافة إلى مجموعة من الخضار المفرومة مع زيت الزيتون البلدي.

يتميز البابا غنوج أنه مزيج غني يجمع خضروات الصيف الرائعة من الباذنجان الطازج المشوي في الفرن الذي تضاف له الفليفلة الخضراء البلدية ، مع الطماطم الطازجة، إضافةً لمزيج الثوم والبصل الذي يضفي للبابا غنوج نكهته الرائعة. 

يضاف إليه زيت الزيتون البلدي، وبضعة قطع صغيرة من الجوز البلدي.

 

التبولة

ارتبط هذا الطبق بالمناسبات، وحفلات أعياد الميلاد، يتميز بسهولة تحضيره، وتمازج النكهات به بشكل متناسق.

ويعد من أهم سلطات مطبخ بلاد الشام



الفول المدمس

لا يخلو شارع من شوارع سوريا من الحمصاني، وبائع الفول.

مع التتبيلة البسيطة واللاذعة من الثوم والملح والليمون، و زينة بسيطة من البقدونس والطماطم. يتربع هذا الطبق على المأكولات الأكثر شعبية والذي يزين موائد الفطور.

كما ارتبط هذا الطبق بيوم الجمعة، واجتماع جميع أفراد العائلة على الفطور.



الفول المقلى

طبق بمنتهى السهولة، ما عليك إلا تقليب الفول الأخضر بالزيت البلدي، ومن ثم إضافة الثوم والكزبرة و رشة من الملح.

 

المجدرة

من منا لا يحبها؟ من الأطباق المشهورة جداً والبسيطة، السهلة و الرخيصة أيضاً.

 تشتهر بها دول بلاد الشام ( سوريا ، الأردن ، لبنان ، فلسطين)، و تتكون من البرغل أو الرز المطبوخ مع العدس وتزين بالبصل المقلي بالزيت.

 

الفاصوليا بالزيت

من الوصفات الخفيفة، والرطبة، تقدم باردة وساخنة. 

للفاصولياء فوائد عديدة فهي تساهم في معالجة أمراض السكري ، و تخفيض مستوى السكر بالدم، و تعطى كمدر للبول و معالجة أمراض الكلى، و مفيدة للمصابين بأمراض المفاصل و الروماتيزم.

 

هل ترغب في تذوق هذه الأطعمة؟

 

مطابخ Good Moms تقدم لك هذه الأطباق وغيرها الكثير من الأطباق العربية والغربية ومن مختلف مطابخ العالم.

 


نشر بواسطة : غير معروف التاريخ : Jul-03-2020